gourmet
แนะนำเมนูอาหารจานหลักในโรงแรม Fujiya
เนื่องจากในตอนนี้ตัวผู้เขียนเองได้ออกเดินทางจากโอซาก้ามาทำงานที่โรงแรม Fujiya ในฮาโกเน่เป็นการชั่วคราว จึงขออนุญาตแนะนำบทความเกี่ยวกับโรงแรม Hakone Fujiya Hotel ที่เป็นสาขาใหญ่นะครับ
Fujiya Hotel Main Dining "The Fujiya" เป็นร้านอาหารที่คุณยามากุจิ โชโซ (Yamaguchi Shouzou) ประธานรุ่นที่ 3 ได้ก่อตั้งขึ้นมา และเป็นสมบัติของชาติที่ก่อสร้างขึ้นเมื่อปี ค.ศ.1930 โดยเป็นอาคารที่มีการผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นกับตะวันตกและมีศาลเจ้านิกโก้โทโชเป็นต้นแบบ อีกทั้งยังมีการประดับตกแต่งภายในอาคารตามที่ต่างๆ มากมาย ทั้งตามเสา, เพดาน และตามรั้วลูกกรง
สำหรับในครั้งนี้ จะขอแนะนำเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อใน Main Dining แห่งนี้ครับ
ในบรรดาเมนูอาหารของโรงแรม Fujiya เมนูที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ได้แก่ เมนู "แกงกะหรี่เนื้อ" (Beef Curry) ตามด้วยเมนูสุดหรูอย่าง "ซุปใส" (Consommé Soup) ที่ใช้นมวัวและกะทิที่นำไปต้มจนเดือดเป็นส่วนประกอบครับ
เมนูที่กล่าวมาข้างต้นนี้ สมเด็จพระจักรพรรดิอะกิฮิโตะ (เมื่อครั้งดำรงพระอิสสริยศเป็นมกุฎราชกุมาร) ได้ทรงเคยเสวยมาแล้วเมื่อเดือนมกราคม ค.ศ.1964 ราคาอยู่ที่ 2,290 เยน (รวมค่าบริการ แต่ไม่รวมค่าภาษี)
"ซุปใส" (Consommé Soup) ของที่นี่ ทางโรงแรมได้เลือกใช้น้ำที่ผุดขึ้นตามธรรมชาติในพื้นที่ของโรงแรมเป็นส่วนประกอบ แล้วนำมาปรุงอาหารพร้อมกับบรอธ, หอมหัวใหญ่, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ไข่ขาว และไวน์ขาว โดยทำการปรุงอาหารด้วยความพิถีพิถัน ทั้งการใช้ตู้เย็นและเครื่องปรับอุณหภูมิอย่างละเอียดเพื่อคงความแรงของไฟ จนถึงขนาดต้องขอลาพัก 1 วันเต็มๆ เลยทีเดียว สนนราคาอยู่ที่ 960 เยน (รวมค่าบริการ แต่ไม่รวมค่าภาษี)
เมนู "สตูว์เนื้อ" ในหม้อขนาดเล็กนี้ ทางเราได้ให้บริการเสิร์ฟแก่ลูกค้าเพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้ทานอาหารอุ่นๆ แม้จะอยู่ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม มีจุดเด่นตรงซอสเดมิกลาสที่ใช้ไวน์ขาวเป็นส่วนประกอบ สนนราคาอยู่ที่ 3,430 เยน (รวมค่าบริการ แต่ไม่รวมค่าภาษี)
"โคควิล" (Coquille) เมนูอาหารที่เข้าคู่กับความอุดมสมบูรณ์ของทะเล คำว่า "โคควิล" เป็นภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายว่า "เปลือกหอย" เป็นเมนูอาหารที่นำปูสุไวกานิ, กุ้ง, ปลาหมึก และหอยเชลล์มาวางลงบนเปลือกหอย ราดด้วย Sauce Américaine (ซอสที่มีส่วนผสมของน้ำซุปดะชิ, หัวกุ้ง และน้ำมะเขือเทศ) แล้วนำมันบดมาวางไว้รอบๆ สนนราคาอยู่ที่ 3,150 เยน (รวมค่าบริการ แต่ไม่รวมค่าภาษี)
ระหว่างรอรับประทานอาหารที่ร้าน Main Dining "The Fujiya" ท่านสามารถเพลิดเพลินไปกับการชมการประดับตกแต่งที่อยู่รอบๆ ร้านอาหารซึ่งมีเพดานสูงได้แบบสบายๆ ถ้ามีโอกาสต้องแวะมารับบริการจากพนักงานและรับประทานอาหารจากฝีมือเชฟที่ตั้งใจปรุงอาหารอย่างสุดฝีมือให้ได้นะครับ ที่ Fujiya Hotel ในย่านมิยาโนะชิตะ ฮาโกเน่
รายละเอียดเกี่ยวกับสาขาต่างๆ ของ Fujiya Hotel สามารถเข้าไปดูได้ตาม URL ด้านล่างนี้ครับ
http://www.fujiyahotel.co.jp/en/index.html
●TripAdvisor
https://th.tripadvisor.com/Hotel_Review-g298566-d734913-Reviews-or10-Osaka_Fujiya_Hotel-Osaka_Osaka_Prefecture_Kinki.html#REVIEWS
***การเดินทางจากประเทศไทยสู่โรงแรม Osaka Fujiya Hotel***
●จากท่าอากาศยานนานาชาติคันไซ～นัมบะ（ＯＣＡＴ） - เดินทางโดยรถบัส ประมาณ 50 นาที
จากนัมบะ～โรงแรม Osaka Fujiya Hotel - เดินทางโดยแท็กซี่ ประมาณ 10 นาที
หรือสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์
http://www.osakafujiya.jp/english/access/
